Antropometria per calibrare ogni nutrizione-clinica
L’ antropometria è necessaria per prescrivere la nutrizione-clinica , monitorare il decorso del trattamento e valutare la salute del paziente al fine di terapia e prevenzione. L’antropometria è una disciplina medica che si occupa di misurare il corpo umano nelle sue componenti, al fine di comprendere non solo come manipolare il cibo per cura e prevenzione, ma progettare la terapia complessivamente. L’ antropometria permette il monitoraggio di una terapia, è utile anche per la diagnosi di svariati disturbi ed è infine predittiva dei risultati ottenibili. Gli sviluppi tecnologici notevoli degli strumenti di antropometria sono in relazione alle acquisizioni scientifiche in campo dell’elettrofisiologia e del reverse engeneering. Questi consentono oggi di avere su molti parametri una attendibilità non inferiore agli esami di laboratorio e ad un costo estremamente contenuto. L’ antropomertica non richiede digiuno, è priva di effetti collaterali e ben tollerata da tutti i pazienti in quanto analisi non invasiva. I dispositivi sono in grado di prelevare molti parametri vitali in medicina mediante l’applicazione di elettrodi cutanei. Il prelievo è successivamente elaborato tramite processi di reverse engineering. Tutti i parametri testati sono connotati da una alta affidabilità del dato e evidenziano un margine di errore pari a circa 1% . Sono esclusi dall’ analisi della composizione corporea le donne in stato di gravidanza e portatori di pacemaker. L’ antropometria analizza la composizione corporea, misura e riporta come un report i seguenti parametri utili non solo in nutrizione-clinica, ma nella medicina generale e specialistica. L’ analisi elaborato tramite software analisi della composizione corporea è svolto tramite l’apparecchio BIA ACC, dispositivo medico diagnostico non invasivo conforme alla direttiva europea sugli apparecchi elettromedicali prodotto da Biotekna s.r.l. e registrato al Ministero della Salute classificazione nazionale dei dispositivi medici, come analizzatore d’impedenza corporea CND: Z1209901. L’ antropometria è in grado di acquisire i dati del paziente ed elaborare i seguenti parametri utili in nutrizione-clinica :
Valori principali di antropometria:
TBW Total Body Water: quantità d’acqua corporea totale,
ECW ExtraCellular Water: quantità d’acqua nell’ambiente extracellulare,
ICW IntraCellular Water: quantità d’acqua nell’ambiente intracellulare,
FFM Fat Free Mass: quantità totale di massa magra,
FM Fat Mass: quantità totale di massa grassa,
ECMatrix: ExtraCellular Matrix, matrice extracellulare
BMR Basal Metabolic Rate: kcal di energia consumata da un individuo a riposo
HPA axis index , PA°: indice prognostico per l’efficienza dell’asse HPA
Grafici:
FFM – ECW: grafico dei rapporti tra massa magra e acqua extracellulare
Skeletal muscle – ECW: rapporto tra massa muscolare e acqua extracellulare
ECMatrix – ECW: rapporto tra matrice extracellulare e acqua extracellulare
Molecular Anlysis: rapporto tra TBW, TBprotein, Gly, Bm, Stm, Le e FM
AAT – Skeletal muscle: rapporto tra grasso addominale e massa muscolare
ECMatrix – Skeletal muscle:rapporto tra matrice e massa muscolare
Soft Tissue Minerals:
Stm: Soft Tissue Mineral, quantitativo di minerale non osseo
ECK : ExtraCellular Kalium, quantità di potassio extracellulare
TBK: Total Body Kalium ovvero la quantità totale di potassio
TBNa: Total Body Natrium ovvero la quantità totale di sodio e
TBCl: Total Body Chlor ovvero la quantità totale di cloro
K/Mg ratio: rapporto tra quantità di potassio e magnesio
O-PRAL: Opposite PRAL, componente endogena antagonista al PRAL
TBW Turnover:
TBW Total Body Water: quantità d’acqua corporea totale,
Urine: quantità di liquidi impegnati nel comparto urinario
Respirazione: quantità di liquidi impegnati nel comparto respiratorio
Sudorazione: quantità di liquidi impegnati nel comparto sudore espressa in litri
Transdermico: quantità di liquidi impegnati nel comparto transdermico
Scambio totale: la quantità di liquidi necessari in ventiquattro ore
Active Metabolic Mass:
Skelettal Muscle FFM: componente muscolare della massa magra
SMI Skeletal Muscle Index: indice e classi di sarcopenia
AT Adipose Tissue: tessuto adiposo espresso
AAT Addominal Adipose Tissue: area totale di grasso addominale
Fitness Index: componente muscolare della massa magra
Gly: quantitativo totale del glicogeno
Visceral Organs: peso viscerale
Bone:
Density: densità corporea
Bm: Bone Mineral ovvero quantitativo di minerale osseo
Bone: peso delle ossa i
TBCa: Total Body Calcium, quantità totale di calcio
Bbuffer: quantità di bicarbonato cedibile i
TBMg:Total Body Magnesium , quantità totale di magnesio
TBP:Total Body Phosphat ovvero la quantità totale di fosfati
Proteins:
TB protein: Total Body Protein, quantità di proteine totali e
BCM protein: Body Cell Mass Protein, proteine presenti nel comparto cellulare
ECF protein: ExtraCellular Fluid Protein proteine nei fluidi extracellulari
ECM protein: ExtraCellular Matrix Protein, proteine della matrice
Cr-24\h : Creatinina urinaria, la quantità prodotta nelle urine\24h
Cr- serum: creatinina nel siero
Body Weith Target:
Current weight: peso corporeo
Ideal weight: peso ideale
Current/Ideal weight: rapporto tra peso corporeo espresso e ideale
FM Fat Mass: massa grassa, espressa in kilogrammi e in percentuale
FFM Fat Free Mass: massa magra, espressa in kilogrammi e in percentuale
BMR % Distribution:
Fegato: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto epatico
Cervello: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto cerebrale
Cuore: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto cardiaco
Rene: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto renale
Muscolo: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto muscolare
Osso: distribuzione del Basal Metabolic Rate nel comparto osseo
ECMatric: distribuzione del Basal Metabolic Rate nella matrice
Energy Distribuition
24 EE: Energy expenditure, spesa energetica totale nelle 24 ore
BMR Basal Metabolic Rate: kcal di energia consumata in condizioni di riposo
24 EE – BMR : Differenza tra spesa energetica totale e basale
EEAT: spesa energetica della massa grassa
EEVO: spesa energetica dei visceri e organi
EEBone:spesa energetica per la massa ossea
EESkeletal muscle: spesa energetica della massa muscolare
EEBrain: spesa energetica della sistema nervoso
EEIS: spesa energetica del sistema immunitario
dEEMatrix:
TEOF: effetto termico del cibo espresso in kcal/giorno
EEspa: spesa energetica per l’attività fisica spontanea
VO2:
VO2 – PA- R0:
VO2max: Volume di ossigeno massimo espresso in ml (kg/min)
Energy Transfer:
Gly: quantitativo di glicogeno
Gly free: quantitativo di glicogeno libero non immagazzinabile e
AT up 1 month : incremento mensile di tessuto adiposo causato da Gly free
AT up 12 month : incremento annuale di tessuto adiposo causato da Gly free
Le : Lipid essential, totale dei lipidi essenziali
La nutrizione-clinica può essere prescritta come strumento di terapia oltre che per il benessere e prevenzione. L’ antropometria corporea permette di valutare in nutrizione-clinica il carico glicemico, il PRAL, le corrette retroazioni ormonali funzionalmente ad un obiettivo salute. Per la nutrizione-clinica si consiglia di rivolgersi a un medico, verificando l’iscrizione dell’operatore presso Ordine dei Medici. Il trattamento in nutrizione-clinica del paziente non si contrappone ne sostituisce le linee guida della medicina convenzionale. Al contrario la nutrizione-clinica stabilisce con esse una virtuosa collaborazione e una straordinaria opportunità anche a livello di prevenzione.
Dott. Fabio Elvio Farello, Antropometria a Roma